Какие ошибки при квашении капусты?

Ваша квашенная капуста слишком мягкая, темная и плохо пахнет? И совсем не хрустит? Большинство ошибок при заготовке капусты на зиму можно ...

Обязательно необходимо выпускать газы, которые образовываются в процессе квашения. Капусту необходимо ежедневно протыкать на всю толщу, ...

1 Не выпускают образующиеся газы · 2 Не используют гнет · 3 Слишком долго держат при комнатной температуре · 4 Квасят позднюю капусту · 5 Используют йодированную ...

Плохо пахнет, скользкая и не хрустит: 9 типичных ошибок при квашении капусты · Проблемы с солью · Неподходящий сорт · Металлической ложка или посуда · Мелкая ...

Неудачи при квашении капусты: 6 самых частых ошибок · Хранение при комнатной температуре · Не выпускались образующиеся газы · Не использовался гнет.

Но при квашении летняя капуста превратится в неаппетитную кашу. Выбирать кочаны для квашения нужно тщательно. Они должны быть плотными, при ...

2. Летняя капуста. Частые ошибки при квашении капусты. Летние сорта капусты довольно нежные, поэтому идеально подходят салатов, но никак не для ...